Bio- und Fairtrade Stadt Witzenhauen
Den Titel Biostadt
Die Ziele der Biostadt Witzenhausen liegen in der Schaffung von ökologischen Lebensräumen, der Ausweitung von ökologischer Warenwirtschaft und der Bildung für eine nachhaltige Entwicklung.
fördern von ökologischem Handeln
Diese werden seit 2018 tatkräftig von der KEPOL (Stelle für kommunale Entwicklungspolitik) der Servicestelle Kommunen in der Einen Welt (kurz: SKEW) unterstützt. Zudem kann sich die Stadt Witzenhausen seit Frühjahr 2020 auf einen kompetenten Wirtschaftsförderer verlassen.
Ökologische Agrarwissenschaften
„Klein aber fein“, lautet hier das Motto: Seit über 40 Jahren wird ein besonderer Wert auf die systemaren Beziehungen zwischen Boden, Pflanze, Tier, Mensch und Technik gelegt; über 1.000 Studierende setzen sich mit der Agrarforschung auseinander. Die Orientierung ist dank englischsprachigen Masterstudiengängen und Lernenden aus aller Welt sehr international.
Erfindungen, die verändern
Entdecken Sie
Witzenhausens Bioprodukte
Und als wäre all das nicht schon „Bio“ genug, ist Witzenhausen stolz darauf, seit 2013 den Titel Fairtrade-Town zu tragen. Die Stadt arbeitet Hand in Hand mit dem Weltladen und weiteren Akteuren: Die Themen Fairtrade, Nachhaltigkeit und globale Gerechtigkeit sollen noch tiefer im Gemeinde-Profil verankert werden.
WARUM BIO?
Die Ökologische Landwirtschaft trägt dazu bei, unser Klima und unsere Böden zu schonen, sie sorgt für weniger
belastetes Abwasser und fördert die Artenvielfalt. ,Bio‘
steht somit für den sorgsamen Umgang mit unserer Umwelt, echte Nachhaltigkeit und eine artgerechte Tierhaltung. Eine gesunde Umwelt ist die Grundlage für gesunde
Lebensmittel.
WARUM BIOSTADT?
Witzenhausen ist mit dem Fachbereich Ökologische
Agrarwissenschaften der Universität Kassel seit über
40 Jahren ein bedeutendes Zentrum für Lehre und Forschung für eine ökologische Landwirtschaft. Viele Studierende und Ehemalige prägen und bereichern das Stadtleben mit einer großen Vielfalt an ökologischen Initiativen
und Unternehmen. Über 20% der landwirtschaftlichen
Flächen wird bereits bio bewirtschaftet.
Hier finden Sie weitere Informationen
zur BioStadt Witzenhausen.
www.kirschenland.de/oekologische-wurzeln
Sind Bio-Produkte teurer?
Bezogen auf den Einkaufspreis sind Bio-Produkte etwas
teurer.
Sind Bio-Produkte gesünder?
Bio-Lebensmittel unterliegen strengeren Auflagen (z. B.
kein Einsatz von Pestiziden oder Antibiotika): sie sind somit weniger bis gar nicht mit Schadstoffen belastet. Eine
gesunde Ernährung besteht aber vor allem aus einem abwechslungsreichen und ausgewogenen Speiseplan mit
viel frischem Obst und Gemüse, wenig Fertigprodukten.
Sind regionale Lebensmittel wichtig?
Die Produktion ökologischer Lebensmittel schützt die Böden, das Grundwasser und die Luft im Anbaugebiet. Regionale Lebensmittel sparen Emissionen ein durch kurze
Transportwege. Bei bioregionalen Lebensmitteln greifen
die Vorteile ökologischer und regionaler Herstellung sinnvoll ineinander und schließen einander nicht aus.
UNSERE ZIELE
• Schaffung ökologischer Lebensräume in der Stadt und
auf dem Land: Kommunale Flächen verstärkt unter
ökologischen Gesichtspunkten verpachten, planen
und pflegen.
• Ausweitung ökologischer Warenwirtschaft: Anteil von
bio-regionalen Lebensmitteln in den Kindertagesstätten, bei der öffentlichen Beschaffung und in Schulmensen deutlich steigern.
• Förderung einer Bildung für nachhaltige Entwicklung:
„bio, fair & regional“ in der Öffentlichkeit stärker sichtbar machen.